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一直以來(lái)，多肽功能與序列鑒定是多肽生理功能與食品保健研究熱點(diǎn)之一，生物體內內源的多肽常常執行者重要的生理功能，如免疫活性肽、神經(jīng)活性肽、其他活性肽。在應用領(lǐng)域，多肽作用也不可小覷，如細胞因子模擬肽、抗菌性活性肽、其它藥用小肽等等。制備純化動(dòng)植物微生物體內內源的肽段以及對此進(jìn)行序列測定是分析研究多肽的重要環(huán)節。我們公司目前擁有完整成熟的多肽研究技術(shù)，包括多肽分離純化、多肽質(zhì)譜測序。
從頭測序：即de novo sequencing是一種基于串聯(lián)質(zhì)譜（MS/MS）譜圖，不依賴(lài)于蛋白質(zhì)數據庫，直接解析肽段的氨基酸序列的分析手段。de novo sequencing的一項明顯優(yōu)勢就是它可以同時(shí)分析數據庫信息和全新的未知多肽。我們運用的PEAKS Studio軟件目前已經(jīng)成為工業(yè)界標準的自動(dòng)De Novo sequencing解析軟件，其速度、精度和易用性已經(jīng)得到廣泛贊譽(yù)。
同時(shí)，除了用de novo sequencing技術(shù)，我們配合使用另一個(gè)目前更主流的技術(shù)– 數據庫搜索“database search”，該技術(shù)依賴(lài)于給定的蛋白質(zhì)數據庫信息來(lái)尋找目標多肽。
應用案例：
Yue-ming Hu, et al. Protective effect of antioxidant peptides from grass carp scale gelatin on the H2O2-mediated oxidative injured HepG2 cells. Food Chemistry. 2021 Nov 8;131539. 10.1016/j.foodchem.2021.131539.
Isolation and Characterization of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Peach Seed Hydrolysates: In Vivo Assessment of Antihypertensive Activity. J. Agric. Food Chem. Romy Vásquez et, al. （2019）67, 37, 10313-10320. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b02213
Neurotrophic properties and the de novo peptide sequencing of edible bird’s nest extracts. Food Bioscience. Yew, M. Y., et al. (2019). 100466. doi:10.1016/j.fbio.2019.100466
